本报讯 10月22日，我国养分学会第十次全国养分学术会议暨第七届全国会员代表大会在北京举行。来自全国的500余名养分科技作业人员参加了这次会议。
卫生部原副部长王陇德教授在主题陈述中提出，养分作业者应尽力推动养分常识的科普进程。
王陇德以为，不能正确掌握膳食的结构与数量是当时极度影响国民健康的首要的要素之一。养分作业者应积极探索遍及养分常识的途径与办法，卫生作业者应自动学习养分科普常识，并在养分科普常识的宣扬教育中起到主力军的效果。尽力到达在75%的校园展开养分常识教育、至少50%以上的作业场所展开养分常识教育、至少85%的18岁以上成人能食用食品标签这样的养分科普常识宣教目标。
可是，与别离具有40万名养分师和6万名养分师的日本和美国比较，我国现在4000名养分师的数量远远不能够满意大众养分健康的需求。
一起，王陇德还提出，我国480万名卫生技术人员是一支潜在的养分宣扬部队，由于患者在患病时最容易接受医务人员的引荐而改动本身不健康的生活方式。但现在存在的问题是，在临床医务作业者中存在很多的养分常识误区。
“比方有些临床医师告知患者，鸡蛋内含有很多胆固醇，中老年人不宜食用。而事实上，身体健康情况正常的人每天吃一个鸡蛋对血清胆固醇浓度不会有大的影响；血清胆固醇浓度高的人能够两天吃一个鸡蛋。不吃鸡蛋或只吃蛋清、不吃蛋黄，或许失掉必需的养分素如维生素A、维生素D、维生素E、钙、磷、硒、卵磷脂等。”王陇德举例说明。
会上，中外养分专家进行了广泛深化的学术交流，并陈述了近年养分学范畴研讨的最新进展。