公司拟在长三角地带主要城市进行连锁门店建设。公司将基于发展的策略，对公司终端门店进行渠道布局和规划，以落实拓展产品营销售卖渠道的发展目标，提高公司在相应区域的品牌知名度。本项目的建设将有助于公司拓宽市场渠道，巩固市场地位，扩大经营优势，巩固和提升公司的品牌影响力和市场占有率，进而保障业绩的稳定增长，为加强公司的市场竞争力奠定坚实基础。
本项目将由公司及各地区下设的公司通过租赁方式开拓终端门店，进行店铺装修、设备购置及运营铺底流动资金等项目投资，建设期为36个月，总投资为42,075.68万元。项目建设完成后，公司将在长三角地带主要城市新增门店260家并升级改造门店25家。
公司以经营“老娘舅”品牌标准化、高品质的新中式连锁快餐为主营业务。以“米饭要讲究，就吃老娘舅”为品牌定位，公司在深入研究中国传统饮食文化与烹饪技艺的基础上，通过科学标准、营养健康、卫生安全的产品开发、设备研制、工序设计及运营体系，对传统中式餐品进行了标准化、规模化的转型升级，逐步形成了以江南口味为特征、米饭套餐为代表、兼顾多元美食餐品的“老娘舅”品牌新中式餐饮服务。
公司借鉴国际连锁快餐的标准化套餐模式，创新性开发了以“招牌米饭+中餐主菜”为中心，辅以汤羹、蔬菜及小吃为营养搭配的堂食套餐与外卖简餐产品，实现了便捷、卫生、标准的快餐模式与纯正、营养、美味的中餐文化深度融合。其中，公司的代表餐品包括“江南红烧鱼”“梅干菜烧肉”“鱼香肉丝”“茶树菇老鸭”“鱼肉狮子头”“毛豆辣子鸡”等多款主菜，以及“银鱼水蒸蛋”“鲜炖鸡汤”“红豆汤”“杨梅汁”等汤羹饮品，“香稻好米饭”“新黄金蛋炒饭”“鸡汤小馄饨”“皮蛋瘦肉粥”等米面主食，以及“蜜汁鸡翅”“蛋饺”“千张包”“雪菜毛豆肉丝”等小食配菜。
公司稳定一致、优质安全的各式餐饮食品，标准化、规模化的连锁门店运营，得益于公司在二十余年的创业创新过程中，从原材料的严格筛选品控、到中央厨房的主菜预备预制、再到终端门店的专用设备标准化操作，所实现的全产业链整合与创新。该运营体系下，公司在确保原材料安全纯正、菜肴优质卫生、口味地道稳定的同时，突破了传统中式餐饮连锁在标准化、稳定性、快捷化等方面的规模化发展难题，实现了以标准化、规范化、科学化为前提的门店出餐便捷操作模式，满足了顾客生活商务多场景、早中晚多时段的用餐需求，形成了具有“老娘舅”品牌特征的中式快餐新模式。
截至 2022 年 6 月末，公司在长三角区域共开设了 391 家“老娘舅”品牌连锁中式快餐门店，是该区域门店规模较大、标准化程度较高的中式快餐品牌，形成了较高的品牌知名度和口碑美誉度。
公司作为杭州 G20 峰会、上海世博会以及浙江省第十六届运动会等大型活动的餐饮指定供应商，获得了由中国烹饪协会等主办评选的“2017 年度中国餐饮业十大快餐品牌”以及上海市总工会授予的“工人先锋号”等荣誉，并在包括肯德基、麦当劳等国际连锁品牌在内的中国烹饪协会“2018 年度中国快餐企业 70 强”和“2019 年度中国快餐企业 50 强”榜单评选中位列前二十名，及先后被红餐网等行业第三方机构评选为“2020 中国中式快餐十大品牌”以及“2021 中国中式快餐十大品牌”。
随着快餐连锁行业的快速发展，快餐业态已经成为中国餐饮市场的重要组成部分，快餐连锁业占整体餐饮市场的市场份额不断扩大，区域集中度呈现逐步提升态势，尤其是经济更为发达的长三角地带。公司自 2015 年开始积极拓展门店，顺应行业发展态势，在商务商业体、社区商业综合体、医院商业体、主流商业综合体、社区商业体及旅游景区等商圈不断深化布局，取得了优异的经营成果。
本次投资项目的实施，将进一步加强公司直营销售经营渠道的建设力度，形成多层次的销售网络，完善公司在各线城市的战略布局，提升公司在中式快餐领域的市场占有率和区域覆盖率，巩固市场地位，为公司发展壮大提供有力保障。
品牌是产品宣传推广的基础，是公司核心竞争力的体现。作为连锁餐饮企业，终端门店是公司展示品牌形象重要的窗口，是品牌推广的重要抓手，同时也是最终消费者认识公司最直观的途径，消费者通过终端门店了解公司的产品风格、品牌内涵及企业文化，从而认可并认同公司品牌。随着国内消费转型升级以及人们生活方式的转变，众多餐饮企业在保持原有的产品、渠道、价格优势的基础上，不断加大终端门店装修和推广投入，提升自身品牌形象和影响力。
公司定位为中高端快餐品牌，通过“老娘舅”品牌连锁门店，向消费者提供以江南口味为特征、米饭套餐为代表、兼顾多元美食餐品的“老娘舅”品牌新中式餐饮服务。经过近二十年的发展，公司在长三角地区已经具有较高的品牌知名度与市场认可度。尽管如此，公司仍需在重点销售区域逐步加强公司的品牌建设和宣传力度，以强化公司品牌在消费者心中的良好形象，为公司产品的推广奠定坚实的基础。
本次投资项目的实施，公司将采用全面升级的新一代品牌形象，提升顾客舒适度和满意度，加强消费者对公司品牌的认识和产品的认同，促进公司业务增长。
公司创立以来，始终坚持以“打造一流品牌，振兴民族快餐”为己任。历经 20 余年的市场耕耘，公司已成为多项世界级活动的餐饮服务品牌。公司曾服务 2010 年上海世博会和 2016 年杭州 G20 峰会等，在长三角地区建立了良好的品牌形象，培育了一批具有较高品牌忠诚度的消费群体，形成了较强的品牌影响力，区域市场优势地位明显。公司良好的品牌形象为本次项目的实施提供有效保障。
公司在实践中积累了丰富的门店开拓经验，建立了完善的管理体系和运营体系。在门店开拓方面，公司针对营销网点地区的布局做了详细的实地调查和市场机会评估，精准到地理位置、消费群体、消费水平、客流组成等，对收集的信息进行分类整理和提炼总结，形成最终的结论与建议。
在管理体系和运营体系方面，总公司负责品牌营销、人力资源、财务及渠道等统一管理；中央厨房负责食品采购、加工存储及物流配送，为规模化发展提供了强劲的动力；终端门店提供快速亲切的供餐服务，构建幸福就餐体验，展现中式快餐新形象。成熟的门店拓展制度、完善的管理体系和运营体系，为公司高速发展保驾护航，为本次项目的顺利实施提供保障。
稳定的人才储备和完善的培训机制是公司长远发展的重要基础。经过多年的发展，公司已经构建了完善的人才储备制度和完善的培训机制，培养了一批专业背景深厚、市场经验丰富的经营团队。同时，公司设立了“米饭大习”并建立了“三位一体”的培训模式，营造传帮带和教练式的育人氛围，旨在从特质和技能双轨道培养职业化管理人才。公司丰富的人才储备和完善的培训机制为本次项目的实施提供保障。
本项目将结合公司现阶段发展状况以及未来发展规划，在长三角主要城市开设直营门店 260 家并升级改造现有门店 25 家，通过购置设备和增加相关服务人员等措施，增强品牌推广力度和拓展销售渠道。项目总投资为 42,075.68 万元，其中，建筑工程费为15,271.80 万元，占比 36.30%；设备购置费 18,866.70 万元，占比 44.84%；基本预备费1,706.93 万元，占比 4.06%；铺底流动资金 6,230.25 万元，占比 14.81%。
建筑工程费系新增门店及升级改造门店的店铺装修费，根据项目实施地一般建筑价格水平，根据不同城市级别、不同门店类型对门店装修费用等进行预估，店铺装修费合计 15,271.80 万元。其中，一线城市的社区商圈门店和交通枢纽门店的单店装修费预估金额分别为 58.50 万元/家和 71.40 万元/家，其他线城市的社区商圈门店和交通枢纽门店的单店装修费预估金额分别为 52.50 万元/家和 66.30 万元/家。
项目设备包括快速烤箱、四门冷冻冰箱等厨房设备，一体机、台式主机及 POS 机等 IT 设备、空调系统、通风排热系统、广告机及配电系统等，合计金额 18,866.70 万元，平均单店设备投入 66.20 万元。上述设备的投入系公司根据门店规划评估所需设备，结合相关设备的市场行情做出的估计金额。
基本预备费系针对项目实施过程中可能发生的未事先预料到的事项的支出，根据建筑工程费及设备购置费合计金额的百分之五预估。
铺底流动资金系根据门店所在城市级别及类型进行预估的店铺启动租金费，合计6,230.25 万元。
本项目预计建设期为 36 个月，项目实施进度划分为以下六个阶段：可行性研究、初步规划和设计、店铺装修、设备采购及安装、人员招聘及培训和试运营 6 个阶段，项目的装修施工与设备安装将按照国家的专业技术规范和标准执行。其中，公司单家终端门店的建设流程与项目整体阶段相似，包括前期店铺选址等的可行性研究、门店地区整体规划及门店设计、店铺装修、设备采购及安装、人员招聘及培训、试运营 6 大阶段，整体单店开业时间在 3 个月左右。
主要污染源和污染物可分为施工期污染源和污染物以及运营期污染源和污染物。其中，运营期基本不产生污染，只有少量的生活污水和生活垃圾等，相关生活污水将通过隔油池等预处理后，排入污水站进行预处理，并将处理后废水经市政管网最终排入污水处理厂处理；生活垃圾将置于垃圾箱内，定期消毒、杀虫及除臭，由市政环卫部门统一收集清运后卫生填埋。施工期的污染源和污染物主要为装修过程中产生的噪声、废弃物及废水等。
公司将严格落实施工期污染防治措施，按照国家及项目实施所在地的相关规定，通过合理安排施工时间、合理布局施工场地并建立临时声障等措施，确保施工噪声排放符合《建筑施工场界环境噪声排放限值》（GB12523－2011）的要求。同时，公司将采取密闭施工、定点堆放及定期清理等措施，以减少对周边环境的不利影响。
项目选址为长三角地带主要城市，在公司现有门店尚未覆盖或覆盖不充分的区域开设新店，并在公司现有门店范围内选择升级改造门店，上述门店选址主要选择客源充足且交通便利区域。
项目总投资为 42,075.68 万元，项目达产后年均营业收入 130,750.00 万元，项目投资财务内部收益率（税后）为 34.58%，项目投资回收期（税后，含建设期）为 4.39 年。
营业收入数据主要以公司历史经营数据为基础，区分不同城市级别及门店类型，并结合门店扩张节奏进行估算。其中，社区商圈门店不同城市级别的单店收入预计金额在420 万元/年至 510 万元/年，交通枢纽门店不同城市级别的单店收入预计金额在 450 万元/年至 1,200 万元/年。
成本费用包括营业成本与销售费用，其中营业成本包含食品成本、人员工资、门店租赁及物业费、运输/送货/接货成本、其他成本等，成本费用以公司历史经营数据为基础估算。其中，社区商圈门店不同城市级别的单店成本费用预计金额在 370 万元/年至510 万元/年，交通枢纽门店的单店成本预计金额在 410 万元/年至 940 万元/年。
与现有市场容量、公司产品需求度、公司现有技术水平相匹配，符合谨慎性原则连锁门店建设项目以长三角地带核心，共计新增门店260家并升级改造门店25家，面向终端消费的人提供餐饮服务。长三角作为全国经济发达程度较高的地区，人口总量及人均可支配收入较高，对高品质的餐饮服务需求较高。
历经 20 余年的市场耕耘，公司在长三角地区建立了良好的品牌形象，培育了一批具有较高品牌忠诚度的花钱的那群人，形成了较强的品牌影响力，区域市场优势地位明显，为本项目的实施提供了坚实保障。同时，本项目的实施主要依赖于公司现有的成熟技术，现有技术水平满足本项目的实施需求。
本项目的效益预测主要基于报告期内相关门店的经营情况，效益预测符合谨慎性原则。
项目效益预测的营业收入、毛利率略高于报告期内平均经营数据，略低于 2019 年经营数据较为接近，主要系 2020 年度至 2022 年 1-6 月期间疫情因素影响导致相关指标有所下降；项目效益预测的净利率略低于报告期内平均经营数据及2019 年经营数据，主要系新增门店的单店投入较传统门店略高所致。综上所述，本项目的效益分析与现有市场容量、公司产品需求度、单位现在有技术水平相匹配，符合谨慎性原则。
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