预备资料制造过程1.肉馅预备2. 成型与定型3. 红烧工序4. 出锅装盘小贴士
红烧狮子头，一道兼具视觉与味觉两层享用的经典中华美食，以其丰满圆润的形状与浓郁浑厚的酱汁著称。这道菜肴不只检测着厨师的手工，更是对食材挑选与烹饪技巧的极致展示。下面，不露锋芒将一同揭开这道名菜背面的隐秘，带你步入一场色香味齐全的烹饪之旅。
将猪肉末与草鱼肉混合，参加剁细的马蹄、姜葱末，以及调料（生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉）拌和均匀；
手掌抹少数油防粘，取适量肉馅，揉搓成橄榄球状，留意别过于紧实，防止失掉肉质的细腻与弹性；
肉馅处理：运用三分肥七分瘦的猪肉，调配适量草鱼肉，既能添加口感的丰厚度，又能使制品愈加嫩滑。
成型诀窍：肉馅中参加适量水淀粉，可以使狮子头更有弹性和口感；一起，防止过度揉捏，保存肉馅的天然状况。
红烧技法：慢火慢炖，让狮子头充沛吸收酱汁，是红烧狮子头色香味俱佳的要害。
红烧狮子头，不只是一道菜，更是一种情怀。它承载着在世饮食文化中的精密与讲究，每一过程皆需精心操作。当你榜首次品尝到自己亲手制造的红烧狮子头时，那种由衷的满意与骄傲，将是任何言语都无法形容的夸姣体会。在未来，不管身处何地，这道菜都将是你与家园、与民间传统文化之间不行舍弃的枢纽。
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