稀豆浆是胶体。胶体是涣散质的直径在（10mm~100mm）之间的物质，里边有涣散质和涣散剂，因而豆浆归于胶体。而溶液是由至少两种物质组成的均一、安稳的混合物。
1、能发生丁达尔现象，发生聚沉，盐析，电泳，布朗运动等现象，渗析作用等性质；
2、胶体的安稳性介于溶液和浊液之间，在必定条件下能安稳存在,归于介稳系统；
3、胶体又称胶状涣散体是一种均匀混合物，在胶体中含有两种不同状况的物质，一种涣散质，另一种接连。
丁达尔现象是当一束光线透过胶体，从笔直入射光方向能够观察到胶体里呈现的一条亮光的“通路”，也叫丁达尔效应或许丁铎尔现象、丁泽尔效应、廷得耳效应。丁达尔现象发生原因是：在光的传达过程中，光线照射到粒子时，假如粒子大于入射光波长很多倍，则发生光的反射。假如粒子小于入射光波长，则发生光的散射，这时观察到的是光波盘绕微粒而向其四周放射的光，称为散射光或乳光。丁达尔效应便是光的散射现象或称乳光现象。因为真溶液粒子半径一般不超越1nm，胶体粒子介于溶液中溶质粒子和浊液粒子之间，其半径在1到100nm。