今日共享的这道食谱，口感嫩滑绵软，香而不腻那就是肉末蒸蛋。用时短、口感香，满满能量，无论是作为午饭仍是晚餐都十分的甘旨，确保这个蒸蛋不比外面的差，做一道肉沫蒸蛋后，用勺子拌匀，小娃娃拌饭吃，养分又甘旨。蒸好甘旨的蛋后，再淋上炒好的肉末在上面去，咸香入味，实在是下饭。
1、准备好食材鸡蛋、猪肉馅、香葱、植物油、料酒、老抽、生抽、鸡粉、食盐。开端先蒸蛋，把鸡蛋打在碗里后拌和散开后，需求滤掉蛋系带，当过滤完后就能取得十分细腻的鸡蛋液，然后再加点食盐下去。
2、到蒸蛋要多少水？主张蛋液和水的份额是1:1.5，主张仍是不要超越1:2，否则做成的蒸蛋太稀不好吃。蒸蛋最好可以用保鲜膜包住来蒸，等上汽后大火蒸10分钟。这边先蒸着蛋，然后去切适量的葱末，将葱白那部分和肉末一同翻炒，剩余的翠绿可以用撒在做好的蒸蛋外表。
3、起炒锅后，倒入植物油，当油热后倒入肉末，炒到肉末变色后就倒入料酒和葱末，接着再持续倒入一勺的生抽和老抽下去调味调色，再参加适量的温水下，翻炒均匀。当蒸蛋完成后，就可以将做好的肉末淋在蒸蛋的外表，实在是太好吃了。