关于厨房小白来说，做出一桌甘旨的家常菜似乎是遥不行及的愿望。但别忧虑，今日就为我们带来 8 道超级简略又好吃的家常菜，只需跟着过程做，秒变大厨不是梦，每一道都能让你食欲大开，赶忙试试吧！
1.预备酱汁：碗中放入葱蒜末，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，浇上热油爆香，加3勺生抽，1勺蚝油，2勺香醋，适量盐和白糖，加3勺调好的麻酱拌匀
3.将面筋放入盆中，再放入黄瓜丝，胡萝卜丝，花生米，倒入调好的酱汁，拌匀即可
资料：猪蹄 2只、干黄豆 100g、姜片 3片、料酒 2大勺、生抽 1大勺、老抽 1小勺、盐 适量、冰糖 适量、水 适量、八角 2颗、香葱 适量
3. 焯水：将猪蹄放入锅中，参加足量清水，开战煮沸，焯水约5分钟，撇去浮沫后捞出沥干。
5. 调味：参加料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，接着参加适量的冰糖，让糖彻底溶化。
6. 参加黄豆和猪蹄：将焯过水的猪蹄和泡软的黄豆一同参加锅中，翻炒均匀，使其充沛吸收调料的滋味。
7. 焖煮：参加满意的水，水量略多于食材，调至中小火，将锅盖盖好，渐渐炖煮1.5-2小时，至猪蹄软烂，黄豆入味。
1、预备一斤油豆角，掐去两端，整理洗刷洁净后控干水分。预备两根茄子，整理洗刷洁净后切成条，淋入少量清水，参加少量淀粉，抓拌均匀。
2、空碗中参加1勺生抽、1勺蚝油、少量老抽、1勺盐、1勺十三香、1勺鸡精、1勺淀粉、少量清水，拌和均匀。
3、起锅烧油，油温六成热放入茄子，炸至金黄捞出。放入油豆角，炸至皋比状捞出控油。
4、锅留底油，放入蒜末，翻炒出香味，倒入炸好的茄子和豆角，翻炒均匀，倒入调好的小料汁，再持续翻炒至入味即可出锅。
用料：北豆腐1块，松花蛋3到4个，小葱两把，豆油一勺，辣椒油半勺，适量的盐和味精。
过程一：北豆腐切成适口的小块，放在盘子里备用。 过程二：将松花蛋剥壳后切成合适的碎丁，撒在豆腐上。 过程三：小葱洗净切成葱花，均匀洒在上面。 过程四：倒入一勺豆油，淋上半勺辣椒油，依据口味参加适量的盐和味精。 过程五：悄悄拌匀后，就可以享用啦！
把豆腐先切成厚约1厘米的片，然后再划成条，最终切成大约1厘米左右的块儿。
把小葱切成葱花，松花蛋的外壳剥掉，放在切菜板上，手一只稳稳地按着，另一只拿刀，用刀口蘸点凉开水，在松花蛋上重复进行切开拉动的动作。每次都用锯齿般的划割方法，不要一瞬间切穿，避免把松花蛋碎掉了。把它切成小块就可以啦。
锅里倒入清水，一烧开就放入豆腐块，焯烫一瞬间，等水再次欢腾后，煮个4到5分钟，然后把豆腐块捞出来备用。
把豆腐块捞出来后，放到冷水里冷一下，等凉透了再捞出来，控干水分，放进大碗里。
用筷子悄悄拌匀，放入盘中即可。这道东北家常菜——京彩拌豆腐，算是搞定啦。
【食材】鸭腿 1 只、莴苣 1 根、生姜 5 片、八角 1 颗、料酒 1 勺、生抽 2 勺、冰糖 5 颗。
1、鸭腿切块，放水里焯一下去血沫，莴苣切滚刀块。锅里倒油烧热，炒香姜片和八角，放鸭块炒到微黄，加料酒、生抽、冰糖炒出香味。
2、倒热水没过食材，大火烧开转小火炖 40 分钟，放莴苣再炖 15 分钟，收汁加盐调味就行。
3、鸭肉性凉能滋阴，缓解秋天上火，配着清新的莴苣，补身体还不腻，立秋吃正好。
2. 锅中烧开水，参加少量盐和几滴食用油，放入西兰花焯水 2 - 3 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
资料：五花肉 500 克、姜、葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、食用油
4. 参加生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时。
5. 最终依据自己口味参加适量盐调味，大火收汁，让汤汁浓稠包裹在肉上即可出锅。
这 8 道家常菜做法简略，滋味却非常超卓。厨房小白们依照过程用心去做，必定能为家人做出甘旨可口的菜肴，享用烹饪带来的趣味和满意！赶忙着手试试吧！