（1）新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，而臭鸡蛋清则是相对更“稀”的液体，呈水状，是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为，而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分水释放开来，转变为
（2）同学们在剧烈运动后，肌肉会酸痛，是因为肌肉细胞产生了乳酸，当乳酸进入血液后，其中的无机盐离子仍能维持血浆PH为7．35-7．45之间，说明无机盐离子具有______________功能。20-21高一上·福建三明·阶段练习查看更加多[1]福建省三明市泰宁一中2020-2021学年高一上学期学分认定暨第一次阶段考试生物试题更新时间：2020/10/28 09:56:31【知识点】相似题推荐- (0.65)名校【推荐1】阅读下面材料回答相关问题：
材料一：猴面包树生长在非洲热带草原上，学名叫波巴布树。因为猴子喜欢吃它的果实所以人们称它为“猴面包树”。它的花大而美。它的果肉多汁，含有有机酸和胶质，既可生吃，又可制作清凉饮料和调味品。在果肉里包裹有很多种子，种子含油量高达15％，榨出的油为淡黄色，是上等食用油。叶片中富有丰富的维生素和钙质，是当地居民喜爱吃的蔬菜。嫩叶可做汤，味道极佳。树皮里还富有丰富的纤维素，能制作绳子和乐器的弦，也可作为造纸原料，很早以前人们还用它来制作粗布。它的根部具有强大的吸水能力。它的树干具有强大的储水能力。它曾为很多在热带草原上旅行的人们提供了救命之水，解救了因干渴而生命垂危的旅行者，因此又被称为“生命之树”。
（3）在观察猴面包树种子细胞内的脂肪颗粒实验时要用到的染液是______________________，其可以将脂肪染成___________色。
材料二：某县农科所经精心研究培育出玉米新品种虹玉6号。该玉米新品种的籽粒不仅富有丰富的淀粉而且富含蛋白质。
（5）某兴趣小用所学的方法设计实验验证虹玉6号籽粒中的蛋白质含量高于普通玉米。
Ⅰ．实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，蛋白质含量越高，颜色越深。
Ⅱ．材料用品：新鲜的普通玉米籽粒，新鲜的虹玉6号玉米籽粒，研钵；试管，漏斗，纱布，吸管，清水，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，量筒。
③向甲、乙两支试管中分别加入1mL双缩脲试剂A液，摇匀，再分别加入4滴双缩脲试剂B液，摇匀。
(1)秋季植物叶片变黄主要是叶绿素和类胡萝卜素的比例改变造成的。在水热光照充足的春季，若植物脉间缺绿、叶片变黄，光合作用速率显著下降，则栽培植物的土壤中最大有可能缺乏_____元素。为了研究该元素是否为植物生长的必需元素，请写出实验思路：_____
(2)种子萌发过程中，细胞代谢旺盛，细胞中自由水/结合水的比值_____（选填“上升”或“下降”）。
(4)水稻种子萌发过程中，淀粉经一系列过程逐步水解为麦芽糖、葡萄糖。现有萌发1日、３日、５日、７日、９日的若干水稻种子，兴趣小组为了探究这些种子中的淀粉是否水解及水解程度。设计了如下实验：
首先取等量的萌发1日、3日、5日、7日、9日的水稻种子分别制成匀浆，各取 2mL 置于甲、乙两组试管中，并编号甲1、甲2、甲3、甲4、甲5；乙1、乙2、乙3、乙4、乙5。
接着实验同学向甲组试管中依次加入等量碘溶液并充分震荡，向乙组试管中_____。（请写出实验组同学对乙组试管进行的操作）
②若观察到_____现象，可得到结论为淀粉完全水解。您最近一年使用：0次2023/11/2159- (0.65)【推荐3】叶片的气孔是二氧化碳流入和水分散失的“门户”，气孔的开放与关闭分别与保卫细胞的吸水与失水有关。科研人员通过基因工程技术在拟南芥气孔的保卫细胞中表达了一种K+通道蛋白——BLINK1，强光时气孔快速开启，如图1，弱光时气孔快速关闭；而野生拟南芥无BLINK1，气孔开闭较慢。图2表示拟南芥在连续光照和间隔光照——强光和弱光交替光照的实验结果。请回答下列问题∶
(2)由图1分析，转基因拟南芥保卫细胞吸收 K+的方式为____，推测其气孔快速开启的原因是____。停止光照，短时间之内叶肉细胞叶绿体中 C3的含量会______。
(2)牛奶中添加钙、铁等元素，其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，铁是血红蛋白的组成成分，这说明无机盐的生理作用是__________。
(3)食物工艺流程中蛋白质变性___________（填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值。高温使蛋白质失活的主要原理是___________。
(4)人类学会使用火之后营养条件大大改善，平均寿命延长。一方面由于高温使各种病原体和毒素失去活性，另一方面高温使各种食物更容易消化，试从肉类食物的分子结构角度分析煮熟的肉类更容易消化的原因______________。您最近一年使用：0次2023/11/2833- (0.65)解题方法【推荐2】血红蛋白（HbA）是红细胞的主要组成成分，每个血红蛋白由珠蛋白和血红素组成。珠蛋白包括4条多肽链，其中α、β链各2条，β链一端的部分氨基酸序列如图所示。回答下列问题：
(1)Fe是构成血红素的重要元素，缺Fe会影响HbA的合成。该实例说明无机盐具有的作用是_____。
(2)据图分析，图中的部分β链有_____种氨基酸，组成β链的氨基酸之间通过化学键③_____（填名称）连接。
(3)珠蛋白中含有574个氨基酸，其形成过程中会脱去_____分子水，根据图中信息分析，珠蛋白至少含有_____个游离羧基。
(4)蛋白质表面吸附的水构成“水膜以保护蛋白质。物质X能破坏蛋白质表面的“水膜”使蛋白质变性，导致其空间结构都变得伸展、松散，从而暴露出更多的肽键。为验证物质X能使蛋白质变性，最好选用_____（填“HbA”或“豆浆”）为实验材料，实验组给予_____处理，然后用双缩脲试剂检测，预测实验结果是_____。您最近一年使用：0次2023/11/08105- (0.65)名校解题方法【推荐3】民以食为天，从食物中，我们摄入各类营养的东西。人体所需要的营养的东西主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质等。这些营养的东西在人体细胞中有着重要的作用。根据所学知识，回答下列问题：
(1)俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。一日三餐为人体提供了大量的能源物质，其中__________是主要的能源物质，当上完体育课后，你感觉饥饿，这时体内的__________能分解及时补充血糖，长期卧病在床的人逐渐消瘦，是因为糖类摄入不足，__________分解供能。
(2)人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，这说明无机盐的生理作用是__________。因此，大量出汗后，应该多喝__________。摄入的水在人体内可以参与许多化学反应，如__________（答出1点）。