下班累到不想动？冰箱翻出两样食材，从预备到上桌开吃最多3分钟就能搞定，肯定能成为一道神级下饭王！全程只洗一个碗，手残党也能零翻车。咸香味美，好吃下饭，有这一个菜就能抵挡一餐，想偷闲的时分就做这道菜最合适了。
榨菜炒鸡蛋的做法：【主料】：榨菜60克、鸡蛋4个。【配料】：小葱3根【调料】：辣椒粉2克、食用盐1克、食用油60克。
【烹饪办法】：1、这道菜要用多少个鸡蛋无所谓，完全由自己的喜爱而定，我以为60克的榨菜配上4个鸡蛋刚刚好，把鸡蛋敲开后打进盘中。
2、我用的是包装的原味榨菜（一次有50克左右的榨菜就满足3人的量，假如喜爱五香味的，或许麻辣味的都能够），这样就不必改刀，也无需去漂洗。直接拆开包装后倒进蛋液中。
3、接着调味，参加2克辣椒粉（辣度经过你自己的口感而定），1克食用盐（榨菜丝自带咸味，鸡蛋是不怎么吃盐的，所以加盐的量要小），然后均匀拌和备用。4、这道菜再配上一点小葱能够更好的起到增香配色的效果，把小葱切成3厘米的小段（也能够切成小小的葱花）备用。
5、开大火把锅烧热后参加60克食用油润锅，油热后改中火，把蛋液倒进锅内，略微过上几秒后把凝结的鸡蛋往一边推，让没有凝结的蛋液流向中心，就这样把蛋液悉数煎到凝结后就翻面，把鸡蛋的双面都煎到金黄就打散，打成小块。
6、多翻炒几下，把鸡蛋炒得更香，我喜爱把鸡蛋炒老一些，一直把鸡蛋炒到金黄金黄的就能够了。
7、这时就能够把小葱倒进锅内，无需炒太久，只需略微翻炒几下即可出锅装盘，甘旨即成。
技能总结：1、榨菜免洗：市售包装榨菜咸度满足，直接用更省时，还能保存原味汁水。
3、火候是要害：先中火定型再推蛋液，外焦里嫩不出汤；最后转大火快炒增香。
结语：这道菜可谓‘厨房急救兵’——没食欲时它能唤醒味蕾，偷闲时它解救饭桌。简略不代表迁就，普通食材碰撞出惊喜滋味。快试试看，明日你的朋友圈美食图就靠它撑场面啦！记住交作业哦！