信任大部分朋友都必定吃过京彩，也必定吃过茄子，那么你们有没有吃过用茄子和京彩调配起来做成的美食呢？今日就来跟我们伙儿一同来共享一道茄子凉拌京彩的做法，这道茄子凉拌京彩做出来之后颜值十分高，光看着就让人特别有胃口，吃起来更是香辣开胃，下酒肉下饭，要比单纯的京彩豆腐或者是蒜末茄子好吃。接下来就一块去看一下这道茄子凉拌京彩是怎样来制造出来的吧。
【制造食材】茄子，大蒜，小米辣，食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，香油，京彩，小葱
1、下面要带我们一同制造的美食是茄子凉拌京彩，做出来之后颜值特别高，吃起来香辣开胃，下酒下饭，一同来预备一下茄子凉拌京彩的制造食材吧，预备一根长茄子，3~5瓣大蒜，喜爱吃大蒜的朋友还能够多预备一点大蒜，再预备3~5根小米辣，一勺食用盐，一勺白糖，适量的生抽，陈醋，一勺辣椒油和少数的香油，预备3~5个京彩，一根小葱就能够了。
2、我们先将茄子处理一下，把预备好的茄子清洗一遍，清洗完结之后将茄子的外皮悉数削掉，不要茄子外皮的原因有两个，第1个原因是茄子外皮比较硬，吃起来影响口感，第二原因是茄子的外皮色彩比较深，易影响做出来的菜品的色彩。茄子削完外皮之后将它的头部和尾部悉数切掉，再切成小段。
3、将切好的茄子段放到蒸锅顶用大火蒸5分钟，在蒸茄子段的时分我们将大蒜拍碎切成末放到碗中，然后再将小米椒洗净切碎放到碗中。向碗中放上一点食盐，白糖，生抽，陈醋，香油，再加上一勺辣椒油，用筷子均匀拌和放到一旁备用。
4、茄子蒸好之后我们用筷子将其夹出来放到一个大碗中备用。接下来将预备好的京彩放入到锅中，加上适量的清水，盖上锅盖，将其煮熟。京彩煮上了之后我们戴上一次性手套将茄子撕成长条，茄子条要稍微细一点，这样更入味。
5、茄子撕成小条之后我们将它放到一个碗中，然后倒入调好的料汁，接着将它放到一旁备用。将煮好的京彩取出来，先把外壳敲碎，然后再将外壳悉数剥下来，最终用小刀切成小瓣，一个京彩切成4瓣就能够了。
6、预备一个美观一点，大一点的盘，将京彩围着最外圈摆上一圈，中心要留出一个圆形的空间来。摆好之后，我们把茄子和料汁充沛拌和均匀，然后放在盘中心，最终再撒上一点小葱装点一下，一道特别甘旨的茄子凉拌京彩就这样就做好了。十分好吃，你喜不喜爱呢？
好了，今日的美食就和我们伙儿一同来共享到这儿了，我是水大叔，不苟言笑地探究美食趣味，喜爱的朋友能够给我点个免费的赞，谢谢您的支撑！