冬至往后，天是一天比一天冷，每年这样一个时刻段，呼吸道的小毛病就特别爱找上门，尤其是最近，甲流和支原体肺炎闹得挺凶，身边不少人都中招了。
年底岁尾气候酷寒之时，身体可得维护好了。除了添衣保暖、出门做好防护，吃的方面也得多上点心，多吃点应季的蔬菜水果准没错。今日就给咱们引荐 4 种自带 “天然青霉素” 的蔬菜，主张咱们咱们隔三岔五吃一次，帮身体筑牢防地，舒舒服服暖乎乎地过个冬季。
1、白萝卜老辈常说“萝卜上市，郎中没事”，这话真不假。这菜水分足，咬着脆生生的，既可以通气、又能润肠胃，枯燥的冬季吃太适宜了。
这是一道温补的硬菜，羊肉软烂，萝卜清甜，汤甘旨浓。秋冬时节炖上一锅，全家吃了暖呼呼的。
带骨羊肉、白萝卜、生姜、大葱、干辣椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、葱花
处理食材：羊肉切块，用清水浸泡30分钟去血水。白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片，大葱切段。
焯水去膻：羊肉冷水下锅，加料酒和姜片，煮开后撇净血沫，捞出用温水洗净。这是去膻要害，血沫要撇洁净。
炒香炖煮：砂锅少数油，炒香姜片、葱段及香料。放入羊肉翻炒至微焦，淋入料酒和生抽炒匀。参加足量热水，小火慢炖40-50分钟，至羊肉软烂。加热水，羊肉更易软烂。
加萝卜调味：放入萝卜块，加适量盐，再炖20分钟至萝卜入味。盐要这时放，羊肉才不会柴。
大蒜我家厨房就没断过蒜。自带的大蒜素但是好东西，秋冬简略着凉，做菜时多放几瓣准没错。大蒜牛肉粒
牛里脊、大蒜整头，、青红椒可选，、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉、料酒、食用油、盐
腌制牛肉：牛肉切粒，加料酒、生抽、黑胡椒粉和淀粉抓匀，最终封一层食用油，腌制15分钟。封油能锁住水分，是牛肉嫩滑的要害。，
炸香蒜瓣：锅中放油，小火将拍扁的蒜瓣炸至金黄，先盛出备用。小火慢炸，别炸糊了。，
快炒牛肉：锅烧热油，大火倒入牛肉粒，快速翻炒至外表刚变色马上盛出。全程大火快炒，时刻不超越2分钟。，
混合翻炒：锅中留底油，爆香蒜粒，下青红椒丁略炒。倒入牛肉粒和炸香的蒜，加蚝油、少数生抽和盐，快速翻炒均匀即可出锅。
3、茴香茴香带着股共同的辛香，切碎了和肉馅拌在一同，包成饺子或包子，咬开一口汁水混着香味，暖乎乎的特别开胃。
茴香共同的香气，与五花肉的油润、鸡蛋的新鲜交融，做成卤子拌上面条，简略却滋味十足。
面条、茴香、五花肉、鸡蛋、生姜、大葱、生抽、老抽、蚝油、盐、香油、食用油
炒配料：先将鸡蛋炒成嫩碎的块盛出。再用底油爆香葱姜，下五花肉丁煸炒出油脂。
参加茴香：放入茴香末，加盐调味，煮至茴香变软、卤汁变稠。最终倒入炒好的鸡蛋拌匀。卤汁要稠一些，才干挂住面条。，
煮面拌面：另起锅煮面，煮熟后过下凉开水更筋道。将面条沥干，浇上卤汁，淋少数香油拌匀即可。
4洋葱生吃爽脆解腻，配烤肉、拌沙拉都好；炒着吃就更不用说了，和牛肉一同炒香到跺脚，炖汤的时分丢进去，汤都变得更浑厚。
洋葱烧口蘑口蘑鲜美多汁，洋葱清甜软糯，两者结合，是一道比肉还香的家常素菜，养分又甘旨。
翻炒洋葱：用锅中底油连同口蘑汁，爆香蒜末，下洋葱块大火炒至变软、呈半透明。
混合烧制：倒回煎好的口蘑，加生抽、蚝油、黑胡椒粉和少数盐翻炒均匀。加少数清水，小火焖2分钟使滋味交融，最终大火收汁即可，出锅撒上葱花。
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