以阳春白鹅为主题的摄影作品《鹅司令》入选第十二届全国农民摄影大展。李伟珍 摄
在孵化车间里，吕世崧正用手电筒检查鹅蛋的胚胎发育情况，这是确保孵化成功率的关键环节之一。梁文栋 摄
刚破壳的雏鹅待在37℃的孵化器里，嫩黄色的绒毛裹着圆滚滚的身子。巫雅柠 摄
暮色渐浓，夕阳余晖洒在马兰村的田埂上，养鹅人赶着成群白鹅踏浪而归，洁白的羽翅映着晚霞，构成一幅灵动的乡村画卷——近日，这张入选第十二届全国农民摄影大展的《鹅司令》作品，让阳春白鹅从田间地头走进了全国观众的视野。
近日，笔者循着摄影作品的足迹，走进广东省阳春市岗美镇晖腾鹅养殖场，探访这只承载着五百年养殖史、身披“国家畜禽遗传资源”光环的白鹅，如何通过品种培优、技术革新、抱团发展，在“百县千镇万村高水平质量的发展工程”中成为“致富鹅”。
“我们能有今天的规模，核心是守住了阳春白鹅的‘好底子’。”阳春市岗美镇晖腾鹅养殖场负责人吕世崧有20多年的养殖经验，他一边带领笔者参观种鹅舍，一边感慨。
2025年4月，晖腾鹅养殖场被正式认定为广东省阳春白鹅保种场，10月正式入选省级畜禽遗传资源保种场名单，这里承载着保护和提纯这一优良地方品种的重要使命。
阳春白鹅的独特魅力，根植于其深厚的历史积淀与优良的品种基因。早在唐代，阳春一带就有养殖鹅的记载，因白鹅兼具南方鹅肉质细嫩、生长迅速和北方鹅羽用价值高的双重优势，2023年6月，阳春白鹅通过国家畜禽遗传资源委员会认定，正式跻身“国字号”品种名录。
为打牢品种根基，该养殖场与仲恺农业工程学院、广东省水禽健康养殖重点实验室等高校科研院所深度合作，建立产学研合作基地，开展种鹅提纯复壮、优质特性遗传机制研究等系统性工作。
“以前养鹅靠经验，现在靠科学。我们通过谱系记录、选优汰劣，让白鹅的体型、生长速度和繁殖性能都保持稳定优势。”吕世崧介绍，科研团队针对阳春白鹅的遗传特性制定专门选育标准，重点保留其早期生长快、肉质好、抗病性强的优良性状。
经过多年培育，阳春白鹅100日龄即可出栏，比普通鹅种提前约20天，料肉比更优，明显提升了养殖效益。
“目前，基地饲养种鹅1.2万羽，形成了稳定的核心种群。保种不是守旧，而是为了更好地发展。”吕世崧指着一群绒毛洁白的雏鹅说，正是守住了品种纯度，阳春白鹅的鹅苗才一直以来深受海南、贵州、安徽等地客户的喜欢，仅销往海南的鹅苗每年就达350万至500万羽。
“白鹅一身是宝，其雪白柔软的羽毛也价值不菲，最高峰时一只鹅的羽毛能卖40元，其中正羽单根售价达7元。”吕世崧补充道。
走进晖腾鹅养殖场的孵化车间，6台大型鹅蛋孵化机整齐排列，37℃的恒温环境中，每台机器满满装载着6500枚鹅蛋，氤氲水汽里，生命的律动清晰可闻。
“这是我们的‘育苗中心’，采用全自动恒温恒湿系统，鹅苗成活率稳定在90%以上。”吕世崧自豪地介绍，养殖场建立标准化孵化流程，每三天会换一批鹅蛋装机，年孵化能力达500万羽。
技术革新不仅体现在孵化环节，更贯穿养殖全过程。“我们每天朝九晚五是固定的喂鹅时间，鹅的饮食可大有讲究，七成是谷物，再搭配饲料和自己调配的发酵草。”吕世崧分享了他的养殖秘诀。
摒弃传统鱼塘、河流养殖的粗放模式，养殖场创新推广半开放式小水池养殖、旱养等绿色技术，让养殖更高效环保。
“以前养鹅靠河流，粪便污染水体还不好收集；现在小水池养殖，鹅的活动空间可控，粪便能集中处理，既保护水资源，又能变废为宝。”吕世崧带领笔者来到养殖区，只见每个鹅舍配套独立小水池，水面洁净，鹅群悠然戏水，周边林地作为运动活动场地，植被茂盛。这种模式既改善了养殖环境，更提升了鹅肉品质，让阳春白鹅保持鲜嫩无膻的特点。
该养殖场研发的“阳春白鹅反季节繁育技术应用示范”项目荣获阳春市2018年度科技进步奖二等奖，打破了传统养殖“夏淡冬旺”的季节限制。
“以前冬天鹅苗供不应求，夏天却没货；现在通过温光调控等技术，实现四季均衡供应，养殖户全年都有收入。”吕世崧说，这项技术已在合作养殖户中广泛推广，有效稳定了市场供应和养殖收益，让阳春白鹅的市场覆盖面不断扩大。
“单家独户难成气候，抱团发展才能行稳致远。”这是吕世崧多年养殖生涯的深刻感悟。作为“岗美白鹅养殖技艺”非物质文化遗产代表性传承人的吕云，与其父亲吕世崧一同，带领晖腾鹅养殖场走出了一条“公司+合作社+农户”的抱团发展之路。
晖腾鹅养殖场作为当地白鹅养殖有突出贡献的公司，充分的发挥品牌、技术和渠道优势，联合当地250多个种鹅养殖场（户）构建起从种鹅繁育、鹅苗孵化到肉鹅养殖的完整产业链前端体系。
“我们给合作农户提供三样保障：优质种苗、免费技术指导、保底收购。”吕世崧介绍，针对缺乏技术和资金的农户，养殖场专门签订帮扶协议，免费提供种苗和全程技术培养和训练，帮助其通过养鹅实现稳定增收。
目前，阳春市养殖的种鹅规模达25万羽，年产种苗500万羽，肉鹅出栏100万羽，年销售额达1.8亿元，每年带动农民增收超5700万元。
2025年11月，阳春白鹅成功入选“阳江八宝”，这一荣誉让产业高质量发展再添新动力。“以前在广东，很多人只知道灰鹅，没人认识阳春白鹅；入选‘阳江八宝’后，知名度大幅度的提高，这个月的销量明显增长。”吕世崧难掩喜悦，但也坦陈当前挑战：“受大环境影响，今年鹅苗价格从往年的30元每只下滑到18元左右，而且下游深加工企业不多，产业链还不够完整。”
对此，该养殖场早已规划发展线路——在政府的支持下，继续扩大养殖规模，加强研发技术投入；联合农户推动屠宰加工基地建设，开发预制菜、鹅毛深加工等产品，延伸产业链；积极申请国家地理标志产品保护，进一步打响“阳春白鹅”品牌。
“我们要让这只‘国字号’鹅不仅飞向全国，更能带动更多乡亲增收致富。”吕世崧的话语中满是信心。
从唐代的农家院落到如今的现代化养殖基地，从地方优良品种到国家畜禽遗传资源，从“单打独斗”到“抱团发展”，这只洁白的“致富鹅”，正凭借独特的品种优势、先进的养殖技术和完善的合作模式，在乡村振兴的广阔天地中振翅高飞，绘就出“农业增效、农民增收、农村繁荣”的美好画卷。
“以前在广东，很多人只知道灰鹅，没人认识阳春白鹅。”这曾是阳春白鹅的品牌困境。如今一张《鹅司令》的获奖照片，让阳春白鹅的乡村图景惊艳全国；“阳江八宝”的荣誉加持，为这只“国字号”鹅打开了更广阔的市场大门。从过去“养在深闺人未识”，到如今成为乡村振兴的标志性产业，这只白鹅正一步步走出阳江，迈向全国。
品牌的底气，源于对文化根脉的传承。五百年养殖史沉淀的不仅是养殖技艺，更有融入当地人生活的饮食文化与情感联结。作为华南地区唯一全白羽色鹅种，阳春白鹅以肉质鲜甜、羽用价值高的独特优势，在广东五大鹅种中占据一席之地。民间“喝了春鹅汤，一年四季不咳嗽”的俗语，更成了白鹅最接地气的“口碑广告”。
品牌的成长，离不开持续的价值赋能。“岗美白鹅养殖技艺”入选非物质文化遗产，让这份传承有了文化渊源。从国家畜禽遗传资源的认定，到省级保种场的建设，再到产学研合作带来的品质提升，每一步都在为品牌加分。这种赋能不是单一维度的宣传，而是通过品种保护、技术革新、标准建立，让“阳春白鹅”的品牌标签与“优质、生态、可靠”深度绑定，赢得市场信任。
品牌的未来，在于全链条的价值延伸。当前，品牌知名度的提升已初见成效，但要实现从“区域名片”到“全国品牌”的跨越，还需在产业链升级上持续发力。通过挖掘白鹅的多元价值，拓展从生鲜到加工、从食材到文创的产品线，可让品牌影响力转化为实实在在的产业竞争力。
阳春白鹅的品牌之路，是“百千万工程”中地方特色产业高质量发展的缩影。它证明，只有将文化传承、品质坚守与品牌运营相结合，才能让“国字号”资源真正成为带动乡村振兴的“金钥匙”，让这只阳春白鹅“飞”得更高、更远。返回搜狐，查看更加多