1. 蛋白质：鸭蛋中的蛋白质含量较高，且都是高质量的蛋白质。蛋白质是人体细胞组成所需求的质料，可提供人体需求的各种氨基酸。
2. 脂肪：鸭蛋中的脂肪含量较高，但这些脂肪首要是不饱和脂肪酸，对身体有优点。不饱和脂肪酸有下降胆固醇和防备心血管疾病的效果。
3. 矿藏质：鸭蛋中富含各种矿藏质，包含铁、锌、硒、铜、钙、磷等。这些矿藏质对人体的生长发育、免疫系统和骨骼健康都有很大的协助。
4. 维生素：鸭蛋中含有多种维生素，包含维生素A、B1、B2、B6、B12、D、E等。这些维生素对人体的正常代谢和生理功用起着要害的效果。
5. 胆碱：鸭蛋中富含胆碱，这是一种重要的养分素，可以在必定程度上促进神经系统的发育和功用。
总的来说，鸭蛋养分丰厚，对人体有许多优点。可是，也要留意操控摄入量，由于高脂肪和高胆固醇的食物过量摄入会对身体健康带来风险。
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