1985年，上海电影制片厂拍照的经典影片《美食家》由导演兼编剧徐昌霖执导，夏天与王诗槐领衔主演，改编自陆文夫的同名小说。影片叙述了革新干部高小庭与贪吃懒做的门客朱自冶之间长达四十年的纠葛和浮沉。剧中的金司理一角，在原小说中是由三个不同人物兼并而成。为了选角，副导演张秀芳引荐了在电影《代号213》中扮演医师的艺人，徐昌霖碰头后敏捷决议由他出演这一人物。朱自冶与高小庭分别由夏天和王诗槐扮演，而孔碧霞这一人物则由评弹艺人詹萍萍扮演，凭仗其地道的姑苏话和精深的扮演，赢得了原作者陆文夫的认可。
为确保电影的质量，徐昌霖导演亲身带着金司理的扮演者访问了陆文夫，听取他对影片的定见。陆文夫以为，尽管金司理这一人物的戏份不多，但他在故事中的作用至关重要，起到了承上启下的作用，因而将多个人物兼并为一个人是十分适宜的。这番话对艺人怎么掌握人物的尺度产生了重要的启示。
为了再现小说中诱人的美食，导演特意邀请了姑苏的名厨为影片烹饪每一道菜。特别是电影高潮部分的盛宴，更是让人拍案叫绝，这中心还包含西红柿虾仁、松鼠鳜鱼、蜜汁火腿等甘旨佳肴。特别值得一提的是松鹤楼的名菜“白汁鼋菜”，为了拍照这道菜，摄制组专程前往宜兴定制了鳖形陶瓷盘，选用两只硕大的王八，剔骨清蒸后参加蜜汁，味道鲜美，令人垂涎。
在拍照高潮戏时，导演徐昌霖又创新地将一道传统的三套鸭做了改进，将一只鸽子塞进鸡肚，再将鸡塞进鸭肚，最终又将鸭子放入一只大鹅体内，通过烹饪，成了一只巨大的整鹅，摆放在船盆里，周围环绕着一圈鹌鹑蛋，呈现出惊人的美丽与甘旨，可谓一场视觉与味觉的两层盛宴。
但是，因为拍照的特别的条件，艺人们在拍照过程中无法品味这些美食。酷热的夏天，激烈的千支光照明灯使得一个镜头的拍照时刻极长，常常导致菜肴变味。为了可以更好的确保拍照作用，剧组只能给食物喷上香水，而艺人们则需求伪装品味这些美食，并不断称誉其甘旨。
尽管在拍照过程中无法品味这些美食，但剧组的聚餐却是在姑苏的松鹤楼进行的，艺人们得以品味到地道的姑苏美食。特别是由名厨烹制的炒鳝丝和松鼠鳜鱼，令人耐人寻味。金司理的扮演者回忆起这些甘旨时，至今仍称自己会不自觉地流口水，似乎那一刻的美食仍然在舌尖回旋。