近期，鸡蛋价格再度步入下跌通道，引发市场广泛关注。农业农村部发布的多个方面数据显示，截至2025年4月9日，中国鸡蛋市场平均批发价为3.89元/斤，跌破2月20日创下的阶段新低4.15元/斤。这一价格趋势不仅反映了当前市场的供需失衡，也揭示了未来鸡蛋价格可能面临的进一步下行压力。
当前，产蛋鸡存栏处于历史高位，且正值产蛋高峰期，未来鸡蛋产能释放将加剧市场供应压力。根据卓创资讯的数据，4月至6月产蛋鸡存栏量理论值环比增幅分别是0.46%、0.23%、0.53%，这在某种程度上预示着在产蛋鸡存栏量将呈现持续增加趋势，6月将增至13.3亿只左右。这一数据表明，二季度鸡蛋供应压力将持续增加，市场供过于求的局面难以缓解。
此外，前期蛋鸡养殖高利润以及鸡苗高补栏情况带来的鸡蛋市场供应过剩在一季度已有所显现。春节后，蛋价跌至成本线附近，养殖端小幅增加老鸡淘汰量，但由于淘汰量有限，供应压力并未显著缓解。同时，低蛋价触发养殖端换羽热情，部分养殖户通过换羽方式度过节后蛋价淡季阶段，进一步增加了市场供应。
从需求端来看，二季度为蔬菜、猪肉传统消费淡季，价格存在走弱预期，鸡蛋对其替代效应减弱。随气温转暖及6月南方梅雨季到来，鸡蛋储存难度加大，终端需求缺乏持续增长动力。清明节过后，市场缺乏节日支撑，终端环节消费低迷，加之后期随气温升高，鸡蛋存储时间缩短，下游采购意向较为谨慎，市场需求将呈下降趋势。
尽管4月末至5月初受劳动节因素拉动，鸡蛋市场需求或有所提升，但5月中旬以后，随气温进一步升高，南方空气中水分含量开始增加，鸡蛋易出质量上的问题，需求或再次呈现下降趋势。6月，南方将进入梅雨季节，市场进入传统淡季，需求将进一步下降。因此，二季度市场需求或呈“减-增-减”的变化趋势，需求端对蛋价提振作用或有限。
在鸡蛋市场供应端持续增加、需求端提振作用有限的预期下，二季度鸡蛋市场供需矛盾或会加剧，不排除蛋价再创新低的可能。具体来看，清明节过后，受市场需求减弱以及供应增加影响，蛋价将持续走低，全国均价或会跌至3元/斤左右。4月下旬及5月上旬，市场需求或有好转，有望拉动蛋价触底回升，但在供应端压力制约下，涨幅料有限，上升空间或在0.20元/斤左右。5月中旬以后，随着需求慢慢地减弱，市场供需矛盾加剧，6月下旬蛋价最低或会跌至2.70元-2.80元/斤。
综合来看，二季度鸡蛋市场基本面情况已较为清晰。前期蛋鸡养殖高盈利水平及高养殖热情导致的补栏增多情况将逐步兑现，二季度蛋鸡开产量将较前期明显增多。在供应端持续增加、需求端提振作用有限的背景下，鸡蛋市场供需矛盾将加剧，蛋价或会再创新低。市场参与者需重视供需变化，合理调整经营策略，以应对可能的市场波动。